●受访专家：河南农业大学食品科学技术学院副院长黄现青教授、郑州市食品药品监督管理局食品安全总监王德贤

　　注意粽子的保质期

　　勿食常温下保存的隔夜熟粽子

　　当前商场内大致有三种粽子：一种是粽子的原材料，包括江米、粽叶，消费者可以买回家自己包粽子。一种是在冰柜中冷冻出售的成品粽子，需要消费者回家煮熟以后才可食用。还有一种是现场煮熟的粽子，可以即食。

　　黄现青指出，前两种粽子的保质期相对较长，食用时出现安全问题的可能性相对较小，第三种现场制售的即食粽子，保质期短，容易引发食品安全事故。夏季气温高，湿度也大，易造成微生物的生长繁殖，熟粽子在常温下是很容易变质的，一旦食用了变质的粽子，容易造成胃肠道异常，进而诱发相关疾病。据6月12日看法新闻客户端报道，北京男子在菜场推车叫卖粽子，“现包粽子”2小时变质。

　　因此，建议大家如果有熟粽子当天吃不完，一定要将其放进冰柜中保存，待下次食用时，解冻上锅蒸透后方可食用，切不可食用常温下保存的隔夜熟粽子。

　　网购粽子是否靠谱

　　网售粽子价格便宜，很受欢迎，但质量是否靠谱呢？王德贤表示，在食药监管人员多次整治下，不少网上食品店做的粽子还是相当不错的，各项要求也都符合食品安全标准，在这些店购买粽子还是比较靠谱的。

　　当然也存在一些网店为了吸引顾客，在网店的主页上展示出各种图片精美的粽子，与实际商品有较大反差，引来许多消费者吐槽。

　　此外，若粽子在运送过程中没有采取冷藏保鲜措施，经过长途运输，容易变质，这也可能是消费者吐槽网购粽子的另一个重要原因。

　　王德贤建议，网购粽子时，不要只看图片，要查看该网店的相关资质，如是否有食品经营许可证，是否有实体店等。选择靠谱的网店，才能买到靠谱的粽子。

　　看包装、看食材

　　帮你挑选出安全放心的粽子

　　如何挑选出安全放心的粽子，两位专家给出建议：

　　第一，应当从正规渠道购买质量过关的粽子，要注意粽子的保存、食用方法。对于真空包装或速冻粽子，购买后要注意按照标签所示保存方式保存，不购买和食用胀袋漏气的真空包装粽子。

　　第二，网上购买粽子时，要仔细阅读商家资料，挑选信誉良好、口碑佳的商家或卖场，不购买没有包装的散装速冻粽子。不购买标签内容不完整、来历不明或说明含糊的粽子。

　　第三，冷藏或冷冻过的粽子，食用前应充分加热蒸透，加热次数最多1次，不食用馅料发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　第四，发现问题，及时拨打12331维权。