□ 周翰

　　准备鲜蚝(小粒)100克，猪瘦肉50克，粳米50克，胡椒、细盐适量。先将猪瘦肉切碎。粳米淘洗干净，放入砂锅，加猪瘦肉和适量水煮至米烂粥成，加入鲜蚝煮沸即可，胡椒、细盐适量调味，温热时服。

　　鲜蚝肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤。猪瘦肉滋阴润燥、补益脾胃。粳米补中益气、健脾养胃。胡椒温中下气、止呕消痰。因此，本品可达健脾养胃、益气补血之效。