天气闷热，人的胃口容易受到影响，适合吃一些口味较重的东西增进食欲。今天介绍的菜式将土豆与牛尾结合，牛尾富含胶质、风味十足，当中加入了海鲜酱提味，海鲜酱除了是烹制海鲜的优质调料，也是搭配肉类的上好佳品。

材料：牛尾400克，土豆100克，姜片、干葱各15克，海鲜酱、八角、米酒、生抽、蚝油、盐、冰糖、胡椒粒、花生油各适量。

做法：牛尾洗净，斩段飞水备用；土豆去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香姜片、干葱，下牛尾，攒米酒，翻炒片刻后加入适量的水、海鲜酱、生抽、蚝油、八角、胡椒粒、盐、冰糖，慢火焖焾，最后收汁调味便可。