今年6月21日是夏至节气。夏至时节天气炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚腻，要多食杂粮以寒其体，不可吃过热性食物，以免助热；冷食瓜果亦当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。

夏至这天并不是一年中天气最热的时候。因为这时接近地表的热量还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。但进入夏至之后，我国大部分地区就进入盛夏了，高温酷暑天气时常出现，气温有时可达40摄氏度左右。

在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于阴的特点，注意保护阳气；另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。

在此节气中，盛阳覆盖于其上，阴气始生于其下，喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物则开始死去，阴阳交替，人体容易患各种疾病。所以，在此时节合理的养生保健非常重要。

桃子

桃树很多部分具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能。桃仁含油量为45%，可榨取工业用油；桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表。《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。

中医药学认为，桃子味甘酸，性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用，可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子：“补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。”对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体、丰肌美肤作用。桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化瘀、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

莲藕

莲藕原产于印度，很早便传入我国。在南北朝时朝，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶、花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

据《养疴漫笔》记载，宋隆兴元年，高宗退位，孝宗继位。这孝宗皇帝生活穷奢，吃腻了山珍海味，又挖空心思吃湖蟹，每日派数十人下湖捉蟹。孝宗因多食湖蟹，导致脘腹不适，腹痛腹泻，御医诊治数日不效。高宗微服私访，为孝宗寻医找药。这天，高宗来到京城西北的大街上，只见人流熙熙攘攘。药市上，一个药坊面前摆了一大担鲜藕节，人们争相购买。高宗不解，询问药师后才知为治痢之故，乃召药师入宫。药师入宫后仔细询问起病之因，又把脉叩诊，然后禀道：“陛下此疾乃因食湖蟹损伤脾胃，导致痢疾。要服新采藕节汁，数日可康复。”高宗大喜，忙令人取来金杵臼，将藕节捣汁，送与孝宗热酒调服。几日后，孝宗果然康复。

西瓜

西瓜，果肉作水果，新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。其瓜瓤、汁、种子、皮及根、叶均可入药。西瓜生食解暑热，有“天生白虎汤”之称。民间谚语云：“夏日吃西瓜，药物不用抓”。这说明西瓜防治疾病范围广，夏天吃西瓜，对人体甚有补益。但由于西瓜属甘寒之品，平素患有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡病及中医辨证属于脾胃虚寒的人不宜多食。寒积冷痛或小便频数者慎食。正常人也不能一次吃得太多，因为过多的水分在胃里会冲淡胃液，有时会引起消化不良或腹泻，同时不要吃变质的瓜。肾功能不全者机体平衡调节能力较差，不宜一次吃大量西瓜，过多水分留在体内，会增加心脏和肾脏的负担。小儿适量吃西瓜，不仅可得到丰富的营养，且有利于开胃口，助消化，利泌尿，促代谢，去暑疾，滋身体。

西瓜是天然饮料，且营养丰富，对人体益处多多，一般人群均可食用，宜生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服。（选自国家级名老中医崔公让著《中华饮食文化与健康》）