三白汤具有健脾养肝、促进消化、祛湿安神的作用。

《黄帝内经》说到，女子到了35岁就会显得衰老，面部开始变的憔悴，头发开始脱落，这是由于“阳明脉衰”的缘故，“阳明脉衰”就是胃与大肠的功能开始衰退了，消化功能的减弱，使得面部气色发生变化，面色萎黄，皱纹爬上了眼角。是否可以改变这种状态呢？答案是，可以的。那就是舒调肝气，健脾和胃。肝藏血，脾胃生化气血，肝脾调好了，气色自然会有好转。

古人为我们留下了宝贵经验，就是“三白汤”、“四白汤”、“五白汤”。三白汤即白芍、白术、白茯苓；四白汤即三白汤加怀山药；五白汤即三白汤加怀山药、薏苡仁。白芍是养肝的要品，肝阴充足了，血脉才能流畅，肝气才能得到收敛，不致克伐脾胃。白术是健脾要药，它能促进消化，排出消化道的湿毒，使得气血正常到达面部。白茯苓是健脾渗湿的主要药物，还能帮助安神宁心，慈禧将它作为养颜美容的第一要品。这三种药物和在一起，具有健脾养肝、促进消化、祛湿安神的作用。每味药用10～15克即可，水煎两次后，混合在一起，分3次饮用。

若是大便稀薄，舌质淡，有水分，这是脾湿过盛所致，可在三白汤中加入怀山药一味15～30克，增强健脾整肠的功能，山药降脂是可靠的，还可以降低主动脉与心脏的糖浓度，有利于皮肤的润泽。若再加入薏苡仁，就是五白汤了。薏苡仁药食两用，它的特点有两个，一是将湿毒通过利尿作用排出体外；另一个特点是它对粉刺、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、痤疮、扁平疣、皮肤粗糙等，都有良好效果。它的用量在15～30克，若将薏苡仁煮成粥食用，早晚各食一小碗，长期食用，可以使皮肤变得光滑细腻，白净而有光泽。