肉松最早产于中国，据历史记载,成吉思汗作战时的干粮便是肉松和奶粉。

肉松上的毛毛是什么？这可不是动物毛发，而是肉的纤维。现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松，利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现。所以，肉松看起来更疏松，纤维更长，这样才出现了“毛毛”的感觉。

如何挑选肉松？一看配料表。配料表中应该有猪肉或牛肉，但如果只看到了淀粉、豌豆粉，而没有“肉”，说明不正宗。二看肉松颜色。好的肉松呈金黄色或淡黄色，有光泽也有弹性，呈现疏松的絮状，并且纤维比较长。吃起来入口即化，没有渣滓感。江英