核心提示：2020年5月20日是我国第31个“中国学生营养日”，今年“中国学生营养日”主题为：“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”。5月19日，大河网采访到河南省疾控中心公共卫生研究所学校与儿少卫生研究室主任王丽茹，她为我们广大孩子分享了一份“三减三健”秘籍。

　　　15%中小学生超重 不健康的饮食行为常见

　　近年来，我国儿童营养健康状况有了很大的改善，体格发育水平增高，贫血等微量元素营养状况改善明显，王丽茹介绍，但仍面临诸多问题：一方面，学龄儿童营养不良依然存在，钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足还十分常见；另一方面，超重、肥胖检出率持续上升，高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益凸显。同时，不健康的饮食行为常见，如不吃早餐或早餐简单；吃零食、喝含糖饮料现象普遍；学龄儿童身体活动不足、静坐及视屏时间长、睡眠不足的现象也越来越普遍。

　　据王丽茹介绍，2019年河南省监测6-18岁学生营养不良检出率为5.4%，超重检出率为15.6%，肥胖检出率为14.3%。男生超重和肥胖检出率高于女生，城区学生较郊县学生超重和肥胖检出率高，营养不良检出率郊县高于城区。肥胖检出率在小学阶段一直居高不下，10～11岁达到高峰，接近20%；自12岁开始，肥胖检出率随着年龄的增长逐渐下降。

　　　减盐行动：定量盐勺控制食盐量 关注食品营养成分表

　　“三减三健”是《国民营养计划（2017-2030）》中全民健康生活方式专项行动内容，其中“三减”是指减油、减盐、减糖，“三健”指健康口腔、健康体重、健康骨骼。

　　高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松等疾病的发病风险。《中国居民膳食指南(2016)》 推荐，每个年龄段每天食盐的推荐摄入量是不同的:健康成人每天盐摄入量不超过6g，2-3 岁不超过2g，4-6 岁不超过3g，7-10 岁不超过4g，65岁以上不超过5克。《2015年中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国居民平均每日烹调盐摄入量为10.5克。

　　王丽茹分享减盐贴士：口味的养成与改变，使用定量盐勺控制家庭烹饪每次每日食盐使用量；改变烹饪习惯；了解高盐食物（包括“隐形”高盐食物）；关注学校食堂食物的咸淡口味；减少外出就餐和外卖的使用；关注食品营养成分表；少吃零食。

　　减油行动：不喝菜汤或用菜汤拌饭 少吃油炸食品

　　王丽茹说，摄入过多油脂，容易引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等，健康成人每人每天推荐烹调用油量不超过30克。

　　王丽茹分享减油贴士：控制烹调用油总量，控油壶的使用；少吃油炸食品；少用动物性脂肪；限制反式脂肪酸摄入；不喝菜汤或用菜汤拌饭；关注食品营养成分表。

　　减糖行动：不喝或少喝含糖饮料减少食用高糖食品

　　王丽茹介绍，过量摄入糖可导致肥胖、龋齿、降低抵抗力、缺乏维生素、增加近视和糖尿病等疾病的发生风险。经常饮用碳酸饮料，会增加龋齿、牙痛和牙齿损伤的风险，导致肥胖，可能导致糖尿病、血压升高等风险增加，对儿童骨健康产生影响。成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

　　王丽茹分享减糖贴士：不喝或少喝含糖饮料；婴幼儿食品无需添加糖；减少食用高糖食品；烹饪过程少加糖；外出就餐巧点餐。

　　3-5岁学龄前儿童龋患率58.3% 健康口腔值得家长关注

　　健康口腔指的是牙齿清洁、无龋洞、无痛感、牙龈颜色正常、无出血现象，目前统计河南省3-5岁学龄前儿童龋患率为58.3%。王丽茹介绍健康口腔保障措施：科学刷牙；少吃甜食；定期口腔检查；氟化物防龋齿；及时窝沟封闭；及时修复缺失牙齿。

　　不偏食挑食、不暴饮暴食 保证每天活动1小时

　　儿童青少年超重和肥胖不仅会影响儿童的器官功能、身体运动能力和学习能力，还会增加其成年后高血压、糖尿病、冠心病及脑卒中等慢性非传染性疾病的发病风险，使其发生时间提前，加快病情进程。

　　王丽茹建议孩子，不偏食挑食、不过度节食，不暴饮暴食；保证充足的身体活动，减少久坐行为，保证每天至少活动1小时。

　　养成良好姿势 及时关注脊柱侧弯

　　儿童青少年脊柱周围肌肉、韧带尚未发育成熟，较为薄弱，长期姿势不良会造成双侧肌肉紧张度不平衡，引起椎间盘软骨变形，使脊柱弯曲程度逐渐加重，导致胸部变形。儿童青少年因习惯性姿势，桌椅高矮不合适，体力活动缺乏，体质和营养等因素，容易造成脊柱侧弯，建议加强健康教育，体育锻炼和体力活动，调整桌椅高度，定期筛查早发现，及时矫正。（尧青/文 主持人/韩淼宇摄像/李彤祝萍/剪辑）

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