□连云港市妇幼保健院原营养科主任医师张晓燕 大河健康报

　　“癌从口入”并非危言耸听，研究证明，许多癌症与不良的饮食习惯有关。比如口腔癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳癌、肝癌等。常见的不良饮食习惯如下：

　　长期吃霉变粮食、霉制食品

　　霉变食物富含黄曲霉素、青霉、毛霉等，这类食物与肝癌、肾肿瘤、结肠癌有关。如污染的粮油及其制品、花生米、花生酱、花生油、大米、玉米等，或由霉变的花生、玉米、大米、豆类等制作的怪味花生、怪味豆、爆米花、米饼等。

　　建议：选择质量可靠的食物，并注意一次性购粮不宜太多，食用油也不宜放过久，应随购随吃；慎食或少食加工食品；对于变色、有沉淀的花生油、豆油等，应弃之不用，以防万一。

　　爱吃腌制食物及过咸食物

　　这类食物不但盐分过高，而且有亚硝酸盐，可能与消化道肿瘤有关。如泡菜、酸菜、虾酱、烟熏的鸡鸭肉类及腌制鱼肉等。

　　建议：慎食、少食或不食腌制食物；尽量少食方便食物；少食或不食隔夜的剩菜；烹饪时全天盐的总量控制在6克以内。注意将烹饪时所用的酱油进行盐分换算，一般5毫升酱油约等于1克盐。

　　爱吃煎炸及烟熏火烤食物

　　油煎、油炸类食物及烟熏火烤的食物，易产生多环芳烃类物质，比如强致癌物苯并芘，容易导致食道癌、胃癌、乳腺癌等多种癌症。

　　建议：清淡饮食，忌过油食物，慎食、少食或忌食煎炸、烟熏火烤的食物。

　　偏爱高蛋白饮食

　　偏爱肉类、鱼类等高蛋白饮食，易导致肠胃的蠕动速度降低，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，久而久之就引起了肠癌。

　　建议：适量蛋白饮食，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。每周吃鱼280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量不超过200克。

　　经常酗酒

　　过量饮酒与口腔、咽喉部癌肿、甲状腺癌、皮肤癌、食管癌、肝癌等癌症的发生有密切的关系。

　　建议：少喝或不喝酒。