蒸鸡为一道简单又美味营养的家常菜，今天的食单搭配带辣味的榨菜，口感脆嫩，风味突出，而当中的麻油起到点睛之举，香气诱人。

　　材料：光鸡半只，葱段20克，芫茜梗20克，榨菜（辣）、盐、糖、米酒、生粉、麻油、花生油各适量。

　　做法：光鸡洗净后斩件，以盐、糖、米酒、生粉、花生油和榨菜拌匀腌制10分钟备用；撒上葱段，水开后大火蒸10分钟至鸡肉熟透，撒芫茜梗淋少许麻油即成。