人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被誉为“百补之王”。人参虽补，却不适合所有人吃。

　　高血压患者。高血压患者属肝阳上亢者，吃人参易引起脑血管意外（即脑中风）。身体虚寒的高血压患者可食用人参，不过用量宜少；当收缩压大于180毫米汞柱时，无论哪一类型的高血压患者均不宜食用人参。

　　感冒发热的人。发热时心悸剧烈，吃人参会加快血液循环，易加重心悸症状。

　　有因突然气壅而得的喘证，因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等症状者，忌用人参。

　　有因湿热壅滞导致的水肿症状者。人参有抗利尿作用，吃人参会使水肿更甚。另外，肾功能不全伴尿少者也应慎食人参。

　　气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用人参。据食药舆情