□陈瑞芳

　　取川贝10克、瘦肉100克。先把川贝擀碎、敲碎或用食品料理机打碎。将瘦肉飞水，与碎川贝一起放入炖盅，加水200ml，隔水蒸60分钟，服用时将川贝和瘦肉一起吃掉。

　　川贝有清肺、润燥、化痰的作用。瘦肉有扶正、益气、健脾的作用。所以，此品既可以健脾胃又可以化痰热，在冬季，特别适合抽烟、有慢性咽喉炎、喉咙经常有痰或早上起来咳嗽的人。