早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态。提醒家长，孩子的早餐中，一定不要缺少一种极为普通的食物——鸡蛋。

　　1.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。

　　鸡蛋的蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是最全面的蛋白质。

　　2.鸡蛋有益大脑发育和记忆力。

　　蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

　　3.鸡蛋保护视力。

　　蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。

　　4.鸡蛋更耐饿。

　　鸡蛋中的蛋白质和脂肪能为孩子持续平稳提供能量，让孩子肚子饱的时间更长。