首页大河网讯 “一盘凉拌木耳、一碟酱牛肉、一份玉米、一碗蔬菜沙拉”，这是郑州郑东新区众意路小学一位同学分享他活动前一天的晚餐。当他在课堂上分享时，营养专家李杉笑着说：“这个搭配非常好，如果再加点粥或者小馒头，就堪称完美了。”
这是河南疾控《健康半月谈》“校园健康科普行”的一幕。
为积极响应2026年全民营养周“营养餐桌·家庭健康”、5・20中国学生营养日“校园营养餐·健康助成长”主题号召，切实把科学膳食理念带入校园、带进家庭，5月20日，河南疾控《健康半月谈》邀请河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室副主任医师李杉、公共卫生研究所学校与儿少卫生研究室主管医师刘晶晶走进校园，开展了一场生动有趣、干货满满的“解锁青少年膳食密码 吃出健康好体魄”互动课堂。
一堂“点餐式”课堂 让孩子们自己说“昨晚吃了啥”
“昨天晚餐有吃主食的同学，请举手！”“在这个基础上，还吃了肉类的请举手！”“又吃了蔬菜的请举手！”……李杉用一个接一个的问题，带着孩子们回顾自己的晚餐。
从主食到肉类，从蔬菜到牛奶，从水果到坚果——举手的孩子越来越少，但营养搭配的层次却越来越清晰。最后选出的“营养之星”分享了妈妈的作品：蔬菜沙拉、凉拌木耳、酱牛肉、玉米。
李杉当场点评：“每餐有蔬菜，每天有蛋奶，主食粗细有搭配，食物多样化。这样吃，才能给学习提供足够的营养支撑。”
这堂课没有枯燥的说教，而是从孩子自己的餐桌出发，让健康饮食的理念悄悄种进心里。
零食怎么选？一瓶可乐=十二块方糖
“你们喜欢吃的零食是什么？”“布丁、薯片、腌制笋……”孩子们的答案各一。
刘晶晶建议：“含糖量高，可以给自己定个时间，一周最多吃一次。”对于爱吃腌制笋的同学，她提醒“适量少吃”。
最直观的科普出现在饮料环节：一瓶500毫升的可乐，含糖约53克，相当于12块方糖。孩子们瞪大了眼睛。
糖吃多了有什么危害？台下小手纷纷举起：“会发胖！”“会得糖尿病！”“容易蛀牙！”
那最好的饮料是什么？有同学猜果蔬汁，有人猜电解质水。“是白开水”，刘晶晶说。
“营养小侦探” 教孩子看懂食品标签
刘晶晶以《营养小侦探，寻找健康的密码》为题，教孩子们如何通过食品标签识别健康零食。
她告诉孩子们，选择零食要看配料表和营养成分表——“用料量递减”原则，配料排在前面的含量最高；营养标签上的“NRV%”越高，说明这种营养素越丰富。
天然、新鲜、营养价值高的零食可以经常吃，比如黄瓜、西红柿、全麦面包、玉米、牛奶；而膨化食品、油炸食品、腌制食品则要少吃。
此外，她还提醒：含乳饮料不是奶制品，主要成分是水，不能替代牛奶。
一日三餐怎么吃？食物多样，合理搭配
针对青少年日常膳食，两位专家给出了具体建议：
食物多样。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。小分量、多几样，粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配。
多吃蔬果。每天吃三种及以上新鲜蔬菜，深色蔬菜占一半；天天吃水果，果汁不能代替鲜果。
适量吃鱼禽蛋瘦肉。优先选择水产类和禽类，鸡蛋营养丰富，不弃蛋黄。
天天喝奶。每天至少300ml液态奶或相当量奶制品，含乳饮料不等于奶。
控盐限油。学龄儿童每天烹调油不超过30g，食盐不超过5g。
要从“吃得饱”走向“吃得好”
这堂走进校园的健康课，没有大道理，只有孩子听得懂、 记得住、用得上的知识。从“昨晚吃了啥”到“零食怎么选”，从“一瓶可乐等于多少糖”到“如何看懂配料表”，每一个问题都贴近孩子的生活，每一个答案都能转化为日常行动。
全民营养周的意义，正在于此，让科学膳食理念不再停留在文件里、展板上，而是走进校园、走进家庭，成为孩子们每一天的健康选择。
正如刘晶晶在课堂上所说：“最好的饮料是白开水，最好的零食是天然食物，最好的营养搭配是好好吃饭。”（王苑 青禾）