首页大河网讯 寒冬时节，万物收藏，正是人体进补、蓄积能量的最佳时节。作为中药师，每到这个季节，总会被问及一个熟悉的名字——阿胶。它被誉为“补血圣药” “滋补上品”，但其背后真正的功效、适用人群及正确用法，却并非人人知晓。
灵宝市中医院中药师张丹表示，阿胶不止于“补血”那么简单。在中医理论中，阿胶性味甘、平，归肺、肝、肾三经。其核心功效可概括为三大方面，一是补血养血，这是阿胶最广为人知的功效。它适用于血虚导致的面色萎黄或苍白、头晕心悸、失眠多梦、手脚冰凉、月经量少色淡等症状。对于产后、手术后、失血后的恢复，阿胶是绝佳的调理之品。现代研究也表明，阿胶能促进骨髓造血，提升红细胞和血红蛋白的数量。二是滋阴润燥，冬季天干物燥，人体易出现“阴虚”之象，如皮肤干燥、口燥咽干、干咳少痰、大便干结等。阿胶能滋人体之阴液，润泽全身，对内滋养脏腑，对外濡养肌肤，是秋冬季节对抗干燥的“天然保湿剂”。三是止血安胎，阿胶还常用于因阴虚血热引起的咯血、吐血、尿血、便血及妇女崩漏等出血症。对于孕期因阴血亏虚所致的胎动不安，它也能起到养血安胎的作用。
是不是每个人都适合吃阿胶呢？ 中药师张丹给出的辨证建议是：阿胶虽好，却非人人适宜，必须强调 “辨证施补” 的重要性。阿胶最适宜血虚人群、女性群体、中老年人、长期劳心耗神者食用，阿胶滋阴补血，可帮助恢复。但脾胃虚弱、湿气重者不宜食用，另外感冒发烧者、体内有瘀血者、高血脂、高血压患者及儿童应在医师指导下谨慎食用。
阿胶该怎么吃呢？单吃阿胶块难免腻口，巧妙搭配能让其功效倍增。最受欢迎的就是阿胶糕了。阿胶糕是将阿胶用黄酒烊化后，加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等熬制冷却切片。黄酒不仅能矫味、防腐，还能通经活络，助阿胶药性散发。黑芝麻、核桃补肾益精，与阿胶协同，共奏精血同补之效。阿胶鸡蛋汤是居家常食方法。将一块阿胶敲碎，用开水烊化后，冲入搅拌均匀的鸡蛋液中，制成蛋花汤。简单易做，适合作为早餐，养血安神。阿胶红枣乌鸡汤更适合女性术后、产后补虚，炖乌鸡汤时，加入适量阿胶块、红枣、龙眼肉，能大补气血，温暖身心。
张丹提醒，在您决定将阿胶纳入冬日养生计划前，不妨先了解自己的体质，或在专业医师、药师的指导下进行。唯有科学、合理地使用，才能让这“血肉有情之品”真正为您的健康保驾护航。（张丹）