大河网讯 夏日炎炎,冰西瓜是不少人的 “解暑标配”,但郑州的刘女士却因一块冰西瓜被送进 ICU 抢救。近日,北京积水潭医院郑州医院(郑州市中心医院)接诊的这一案例,为大家敲响了夏季饮食安全的警钟。
一块冰西瓜引发的 “生死劫”
据了解,刘女士与家人分享西瓜时,一半常温给孩子食用,另一半冷藏两小时后与丈夫分食。随后,夫妻二人双双出现腹泻,孩子则未受影响。更严重的是,刘女士腹泻后突发消化道大出血,被紧急送往医院,在 ICU 经历数日抢救才脱离生命危险。
“冰西瓜本身并非‘元凶’,但多重因素叠加诱发了危机。” 接诊的消化内科副主任医师刘艳红解释,首先,低温刺激导致肠道平滑肌剧烈收缩,加快蠕动引发腹泻;其次,西瓜含水量高,过量食用会增加肠道内容物,腹泻时剧烈蠕动易损伤脆弱肠黏膜;而刘女士自身存在先天小肠血管畸形,双重刺激下导致动脉血管破裂,引发大出血。此外,夏季西瓜易变质,冷藏时若被细菌污染,还可能引发感染性腹泻,进一步升高出血风险。
该院消化内科门诊数据显示,每年夏季都会接诊类似病例。“很多人觉得拉肚子是小事,但对有肠道基础疾病的人来说,一次贪凉、一次过量都可能触发危险。” 刘艳红强调。
夏季吃西瓜,3 类 “危险吃法” 要避开
“西瓜本身是解暑佳品,但若吃法不当,确实可能惹麻烦。” 该院消化内科主任、主任医师吴慧丽提醒,以下 3 类吃法尤其需要注意:
贪凉吃 “冰透” 的西瓜
不少人喜欢将西瓜冷藏至结霜,追求 “透心凉” 的口感,但低于 0℃的食物会强烈刺激肠道:肠黏膜血管收缩、蠕动紊乱,轻则腹泻,重则诱发痉挛、出血。
建议:西瓜冷藏温度不低于 8℃,从冰箱取出后放置 10 分钟再食用,减少对肠道的刺激。
切开后 “敞口放” 太久
夏季室温高,切开的西瓜暴露在空气中 2 小时以上,就可能滋生沙门氏菌、大肠杆菌等细菌;若未盖保鲜膜直接放入冰箱,还会与其他食物交叉污染。食用带菌西瓜易引发急性肠胃炎,出现腹痛、腹泻、呕吐,对胃肠道脆弱人群而言,腹泻会加速出血风险。
建议:切开的西瓜需用保鲜膜密封,冷藏不超过 24 小时,食用前最好切掉表面 1 厘米,避免接触污染部分。
一次吃太多 “过量炫瓜”
西瓜含水量高达 90%,过量食用会加重胃肠负担。老年人、儿童及肠胃功能弱者消化能力有限,不仅易腹泻,还可能加重心脏、肾脏负担。
建议:每次食用不超过 200 克,每日总量不超过 500 克(约中等大小西瓜的 1/8)。
拉肚子出现这些症状,别当 “小毛病”
吴慧丽提醒,腹泻时若出现以下情况,可能是消化道出血的信号,需立即就医:
大便带鲜血、暗红色血块,或呈 “柏油” 样黑亮;
腹泻伴随头晕、心慌、出冷汗,站立时眼前发黑;
持续腹泻超过 2 天未好转,或伴有发烧、剧烈腹痛;
老年人(尤其患有高血压、糖尿病、动脉硬化者)腹泻后明显虚弱。
“夏季吃西瓜是件开心事,无需因噎废食,但要牢记‘适量、卫生、不贪凉’。” 吴慧丽表示,若出现腹泻、便血等不适,切勿硬扛,及时到消化内科就诊,才能在享受夏日甜爽的同时,守住肠道健康。(王师一楠)