甲状腺是人体最大的内分泌器官，相当于人体的“发动机”，位于颈部喉结正下方，气管两旁。甲状腺几乎凝聚了人体内80%以上的碘，主要功能是利用碘来生成甲状腺激素，甲状腺异常会严重影响人们的健康与生活。吃加碘盐是否会造成甲状腺疾病？哪些食物能有效保护甲状腺？每年5月的最后一周为国际甲状腺知识宣传周，今天，一起来学习这些知识，守护甲状腺健康。

　　当甲状腺功能升高时，也就是人们常说的甲亢，此时人体内的激素水平会增加，引起所有代谢速度加快。甲状腺功能低下则是甲减，这时候人体代谢变慢，整体表现为情绪低落、怕冷、腹胀、便秘、腹泻等症状。

　　食用加碘盐会造成甲状腺疾病吗？

　　人体碘缺乏或碘过量都会引起甲状腺异常，但除部分严重甲亢的患者及需要做碘131的患者，应根据医生要求严格忌碘外，其他患者都不必刻意吃无碘盐。一般来说，甲状腺疾病的增多与很多因素有关，例如精神紧张、生活节奏加快、环境污染、电离辐射、遗传等。单纯因为碘过量所导致的甲状腺疾病所占的比例并不高。

　　有甲状腺结节或甲状腺癌的患者还能食用碘盐或含碘食物吗？

　　正常碘盐中碘的含量并不是很高，所以不用特别关注。

　　不过，碘含量过高和过低都不好，因而对于紫菜、海带等含碘量较高的食物虽然可以吃，但要适量。

　　患有甲状腺结节，哪些食物不能吃？

　　十字花科的菜应尽量少吃，例如花椰菜、胡萝卜、芥菜等，因为这些菜里面含有硫氰酸，硫氰酸可能会导致甲状腺肿胀。

　　这些食物能保护甲状腺，快来围观！

　　苹果：苹果中富含的果胶具有排毒功效，可使血液中的汞等有毒化合物通过尿液排出体外。

　　牡蛎：牡蛎是锌的重要食物来源。人体需要足够的锌来激活甲状腺素的产生。健康的甲状腺离不开充足的锌，同时，人体也需要足够的甲状腺激素以吸收锌。

　　鸡肉：鸡肉富含氨基酸，特别是产生甲状腺素必不可少的酪氨酸和多巴胺。饮食中缺乏酪氨酸可能会导致甲减，缺少多巴胺则会导致暴饮暴食和身体肥胖。鸡肉还富含维生素B12，甲减患者同样需要补充这种营养素。

　　酸奶：酸奶含有天然的维生素D。缺乏维生素D更容易导致肥胖和甲状腺疾病。

　　三文鱼：三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等深海肥鱼富含欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用。常吃三文鱼，有助减少腺体炎症，有益甲状腺健康。

　　本作品为“科普中国-科技前沿大师谈”原创，转载时务请注明出处。