□大河报记者林辉通讯员丁翠翠

　　煮粥、蒸米饭、烧烤……微波炉的用途越来越广。生活中，有些病人抓好药后，为了省事常常用微波炉煎中药。不过，河南省中医院健康体检中心主任、副主任药师刘永生提醒大家，煎中药最好不要用微波炉。

　　据刘永生介绍，微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉煎中药时，药材内部分子在震动产热的过程中，使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。

　　“中药包括植物药、动物药和矿物药，各种中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不相同，有先煎、后下、包煎等。”刘永生说，煎药容器通常加盖，如果用微波炉很难确切地知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，难以直接透过微波炉的门窗观察，煎煮过程中也不方便搅拌中药。

　　刘永生还说，煎药很讲究火候，若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。

　　此外，中药是用慢火煮的，而微波炉加热的原理是快速由内至外，因此，中药的药用效果就体现不出来了。