□王文凯

　　脑卒中患者在康复期，除了要按照医生指导进行药物治疗外，在饮食方面也要多加注意，要选择种类丰富的食物，具体包括谷类，蔬果类，肉、禽、鱼、乳、蛋类，豆类及其制品，油脂类，共计5大类。

　　谷类尽量选择富含膳食纤维的种类，如玉米面、燕麦、莜麦、糙米等。

　　蔬果类多选择富含抗氧化物质的蔬菜水果，如菠菜、油菜、紫甘蓝、猕猴桃、草莓、樱桃等，但要注意脑卒中患者是否伴有高血糖。

　　肉、禽、鱼、乳、蛋、类脑卒中患者建议每日饮300g奶或奶制品，摄入蛋类25g~50g、禽肉类50g~75g、鱼虾类75g~100g，宜选择低脂肪的种类，如鸡胸肉、鳕鱼、鲢鱼、带鱼、鲤鱼等。

　　豆类及其制品主要为脑卒中患者提供植物性优质蛋白，建议每日摄入30g~50g。

　　油脂类烹调油每日摄入不超过25g~30g。宜用植物油，尽量不用动物油，不吃油煎、油炸食物，禁食肥肉、动物内脏等。