公筷（转盘上）与私筷

　　□大河报·大河客户端记者杜文育李思远文图

　　新冠肺炎疫情将推广公筷、公勺这件事摆上了桌面。自中央文明办发出倡议数月以来，8月3日，许昌市文明办、卫健委、商务局、市场监管局四部门又一次联合发出倡议书，号召餐饮单位和公众使用公筷、公勺。

　　当日，记者走访了许昌市区3家不同规模的餐饮单位，发现饭店推行公筷、公勺的情况喜忧参半。

　　大型酒店推行情况较好

　　中原国际饭店是一家综合型酒店，包含餐饮和住宿等服务，酒店3楼和5楼是宴会厅及包间。在酒店5楼最大的包间“中原厅”里，记者看到圆桌上摆放着4副白色的公筷，与每一位食客黑色的私筷相比，颜色有明显的区别。

　　5楼餐厅经理曹乐乐介绍：“公筷的数量可以根据食客的人数增加，每个包间还准备了20把公勺，每一道菜配一把公勺是硬性要求，此外还准备了叉子。”她还表示，服务员会在食客就餐前提醒使用公筷、公勺，而且现在很多食客在预定时，会主动要求酒店提供公筷、公勺。

　　饭店无法强制食客使用公筷

　　金港酒店是一家专营餐饮的高端酒店。这里每个包间内也都摆放有公筷，但公筷与私筷为同一规格，颜色和尺寸相同。酒店走廊和包间内没有公筷、公勺的宣传标识。记者注意到，酒店服务员在食客就餐前，很少会提醒使用公筷、公勺。

　　金港酒店经理任晓表示：“根据菜品的不同，每道菜上都会摆放公筷、公勺或公叉，但具体的使用情况，酒店作为服务行业，没办法强制要求食客的用餐行为。”酒店还准备了“分餐夹”，但是使用效果不好。

　　任晓介绍，金港酒店正在制作公筷、公勺的宣传标识，下一步还将加强餐前提示力度，倡导食客使用公筷、公勺。

　　改变大众用餐习惯仍需时间

　　黄家包子馆是一家大众餐饮门店，有包间和堂食区。包间内摆放有公筷，但与私筷规格相同；堂食区未专门摆放公筷、公勺。饭店内也未见公筷、公勺的宣传标识。

　　记者询问在堂食区聚餐的一桌食客，一位先生表示，自己了解如今在推广使用公筷、公勺，但是用得不多，主要是不习惯。他说：“提倡使用公筷、公勺，需要循序渐进。”