核心提示|春节期间，走亲访友，相互拜年，饭局不停，美食不断，如何在春节期间吃得健康、预防疾病。大河网联合河南省疾病预防控制中心、郑州市健康教育所邀请了省会营养专家、疾病预防专家、眼科专家等为你提供春节疾病预防知识、饮食宝典、眼睛保护方法，让你掌握健康饮食的生活方式，让我们一起过个健康年！
大河网讯除夕之夜，全家人围聚在一起吃年夜饭被视为一年中最重要最隆重的一顿饭。如果全是大鱼大肉的搭配油脂多、蛋白质多，搞不好容易导致腹胀、腹泻，年夜饭就有可能变成“年夜烦”。郑州市中医院业务副院长、河南省营养学会常务理事薛玉珠提出，吃得健康年夜饭具有以下3个特点！
不按人头点菜按食用量用餐
大部分人点菜/做菜喜欢按“人头”点菜，10个人就是10个菜。但是每个人的摄入标准不同，按人头点菜往往容易造成浪费，也会容易吃撑、吃坏肚子。薛玉珠建议，一般来说，成人一天食用动物肉类食品总量不超过2两，蔬菜水果应为肉类的3-4倍，学龄前儿童一天食用的肉类食品控制在1-1.5两，学龄儿童一天的主食量1.5-2.5两之间。吃多了的孩子，舌苔比较厚，口中有异味，大便比较臭等消化不良的症状。
多白肉
肉分两类：一类红肉，猪牛羊肉；另一类白肉，鸡鸭禽肉和鱼肉。薛玉珠介绍红肉、白肉都含有大量蛋白质，但是所含脂肪不同。红肉脂肪以饱和脂肪酸为主，容易使胆固醇在冠状动脉血管壁上沉积，导致心脑血管疾病的发生。每天最好摄入量不超过80克。
“鸡鸭禽类和鱼类所含脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化和吸收，相比较起红肉要更健康一些。”薛玉珠说。
主食不可少
年夜饭菜肴丰富，不少人吃菜都吃饱了，薛玉珠说，“但从中国居民膳食宝塔来看，最底层也就是占进食数量最多的是主食，也就是米面、薯类，一个成年人一餐至少要吃2两主食。所以，年夜饭的时候，别只吃肉、吃菜而忘记吃主食。”（尧青/文 杨鑫阳/剪辑）
