□记者高会芳

　　科学指导与把关专家：

　　付鹏钰：河南省疾病预防控制中心营养与食品安全研究室主任、主管医师。主要从事河南省公共营养、食品安全监测与评估、食品安全流行病学调查、营养与慢性疾病防治等工作。

　　【传言】

　　夏天，很多车主会在车里备一些瓶装水或者饮料，清凉解暑。但是，网上有一个传言让广大车主感到很不安，称“瓶装水在车里经过高温暴晒，塑料瓶中的化学物质会溶于水中，这种水喝了会致癌。”那么，放在车里被晒过的瓶装水真的这么可怕吗？

　　【求证】

　　PET塑料瓶的化学性质很稳定

　　大多数的瓶装水底部，都标有一个三角图形，图形内标有数字1，图形旁边标有字母PET，这代表塑料瓶的材质是聚对苯二甲酸乙二醇酯。

　　付鹏钰说，这种材质的塑料瓶化学性质是很稳定的，主要的特点之一就是耐高温，可以在120℃内长期使用。换句话说，合格的PET塑料瓶在120℃以内的温度中，是不会发生化学反应的。高温暴晒下的汽车内温度一般只有40℃~50℃，最高能达到70℃，这个温度显然不足以对PET塑料瓶产生威胁。

　　PET塑料瓶一般不含塑化剂

　　在传言中，网友还担心一种化学物质——塑化剂，塑料制品中常添加这种物质，可以增加材料的柔软性等特性，人摄入过多这种物质，对健康不利，甚至有致癌的风险。塑化剂容易受到外在环境因素如温度、使用时间、pH值的影响而释放出来。但是，付鹏钰指出，瓶装水所使用的PET塑料瓶一般不含塑化剂，这是由其制作工艺决定的，对此，江南大学化学与材料工程学院蒋平平教授此前在接受媒体采访时，表达过相同的观点。

　　瓶装水开封后不要长期留在车内

　　付鹏钰提醒，瓶装水放在车内被暴晒不会变成“毒水”，前提是瓶装水是没有开封的。中国检验检疫科学研究院综合检测中心通过试验发现，在塑料瓶密封条件下，瓶装水在车内暴晒，水中的微生物很难繁殖，瓶装水的菌落总数均在合格范围内。但是瓶装水开封后，尤其是喝了几口后，细菌会进入瓶内，在车内高温环境中，细菌会“野蛮”生长。所以，瓶装水开封后不要留在车内，下车后拿走及时喝完，如果长期留在车内，下次要扔掉。

　　此外，有些瓶装水瓶比较美观，有人喝完瓶装水后不舍得扔掉瓶子，会二次使用，比如装热水，这时，可能有人会发现，瓶子变形了，这种情况下，水能不能喝？付鹏钰说，这种担心是多余的，瓶子变形只是一种物理变化，仅仅是形状变了，PET塑料瓶并没有发生化学变化，因为水最高温度只有100℃，达不到发生化学变化的条件。

　　尽管如此，付鹏钰还是建议不要这样做，因为瓶装水瓶是被设计为一次性的，并不适合重复利用，存在着细菌污染的风险，而且由于瓶口很小，很难被清洗干净，偶尔重复使用没事儿，但不适合多次重复使用。