核心提示：今天是2月13日，距离2018年的春节还有两天的时间。过年了，小伙伴们终于从紧张繁忙的工作中解放出来了，感觉轻松了很多，觉得过年期间可以想干啥干啥，想吃啥吃啥，但是由于太“肆无忌惮”，导致春节期间很多意外频发。大河网健康事业部记者邀请专家给大家讲解过年怎样吃、怎样喝才健康，以此也提醒大家，春节欢乐之余，健康意识不能少，不要给哪些“意外”任何可乘之机。

　　受访专家：河南省中医院肺病科副主任医师王禄教授；河南省中医院营养科苏金月。

　　春节期间哪些疾病多发？

　　心脑血管病

　　春节期间，家人团聚，往往餐餐都是鸡鸭鱼肉、山珍海味，因此导致摄入的高脂肪、高热量食物过多，使人体血管内的脂质增高，血液黏稠度增加，这是引起心脏病以及中风发作的重要原因；亲朋好友团聚时往往喜欢围坐在一起打打牌、玩玩麻将，这些娱乐活动都带有刺激性，情绪过于激动会导致心率加快，血压升高，这就有可能诱发中风、心脏病的突然发作；春节大家聚在一起，免不了吸烟饮酒，导致烟酒过量，尼古丁、酒精会导致血管痉挛而引起血压升高和冠心病猝发。

　　要想保护心脑健康，避免心脑血管意外发生，不妨做好这些防护措施，快快乐乐过年。

　　春节期间如果能合理安排家人的饮食，将有助于降低心脑血管疾病的发生率。除了清淡饮食外，中老年人还应该多喝水，最好晚上睡前和早晨起来后各喝一杯，这样不仅有利于保持大便通畅，还可以稀释血液，预防心肌梗死和中风。另外，还应该注意避免暴饮暴食和过饱，尽量戒烟限酒。

　　急性肠炎

　　急性肠炎就不难理解了，节日期间，很多家庭的生活规律被打乱，打牌、游玩、走亲访友成了日常主要的工作，吃饭也变得没有规律，甚至会出现饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿的现象，胃肠功能被削弱，或是在不干净的小吃摊点等处进食了含有病原菌及毒素的食物，引起了胃肠道黏膜急性炎症性改变。

　　酒精中毒

　　春节期间亲友相聚少不了推杯换盏、大喝特喝，而不加节制地饮酒则是引起酒精中毒的直接原因。每年春节期间，医院急诊室都会有不少人因酒精中毒来治疗。

　　春节期间怎样吃才健康？

　　合理饮食 要有度

　　聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生，最好的预防方法就是自我节制。过年不要只吃大鱼大肉，要注意营养搭配，饮食原则是清淡少油腻、多吃蔬菜水果。

　　早上一定要吃早餐

　　春节很多人恨不得睡个天荒地老，错过吃早餐是经常的事。但是要知道，早餐摄入的营养对人身体来说是非常重要的。不吃早饭会打乱新陈代谢；不吃早餐的人更容易肥胖；不吃早饭会打乱新陈代谢。

　　零食应节制

　　春节期间深受喜爱的糖果、瓜子、花生、饮料等食物热量不低，边看电视边吃这些东西，不知不觉中就增加了令人肥胖的热量，应当注意节制。适当用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以达到清热通肠，润喉去燥的效果。

　　改良年夜饭吃着更健康

　　改良菜品分量

　　一桌饭菜吃不完很常见，因此在亲友聚会上，采用自助餐的形式，增加菜品种类，减少份量值得提倡。

　　专家建议：肉类菜品切得小一些，五颜六色的蔬菜多一些，搭配粗粮、红薯、山药等食物，既可以增加摄入的食物种类，也有助于避免摄入过量。

　　改良饺子面

　　传统的饺子面都是精细的白面，家人平时会给孩子做一些五颜六色的蔬菜汁饺子皮。蔬菜汁含有丰富的膳食纤维和矿物质，同时增加饱腹感。

　　专家建议：不妨给所有家人都制作这样的饺子。

　　饮料DIY

　　亲友聚会时除了饮酒之外，还会饮用各种碳酸饮料、果汁，增加更多糖分的摄入不说，对于中老年人而言也进一步增加了钙吸收利用率下降、骨质流失严重等诱发骨质疏松的风险，因此要减少含大量添加糖及碳酸饮料的摄入。

　　专家建议：可以选择红茶、普洱等热饮，推荐调节肠胃功能的酸奶，或百香果、山楂茶、果蔬汁等自制饮料，口味不比碳酸饮料差，且营养健康。

　　食物替代

　　新鲜鸡蛋和鱼禽肉替代腌制品：熏腌制品由于风味独特、容易保存，成为众多家庭春节期间的一道常用菜，但腌制品中大都属高盐食品，且含亚硝酸盐，被吸入人体后，经作用会生成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物质。且熏腌制品食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。

　　专家建议：尽量少食用腌腊制品，或用新鲜鸡蛋或鱼禽肉替代，或在吃腌制品的同时建议大家多摄入一些新鲜的蔬菜水果。

　　春节开车外出，不要疲劳驾驶、酒后驾驶

　　春节期间走访亲友，喝酒是免不了的，但是一定要做到“喝酒不开车、开车不喝酒。”酒精会让人的自制力和视力下降，导致视线变窄、注意力不集中。在这种状态下开车是一件很危险的事情。

　　疲劳驾驶是导致交通事故发生的罪魁祸首之一，如今很多交通事故皆因司机疲劳驾驶而起。随着生活节奏的加快，有车一族疲劳驾驶的现象越来越严重。在疲劳的状态下开车，判断能力和反应能力都下降了，这种情况下，很容易发生偏离路线和翻车等事故。

　　春节期间遇到这些情况该怎样急救？

　　鱼刺卡喉

　　鱼肉虽然美味，但鱼刺卡了嗓子就麻烦了，但也不必过于紧张，鱼刺卡嗓其实是鱼刺扎入了黏膜，不会有很大的危险。

　　大部分人被鱼刺卡住了喜欢用醋解决，其实是错误的，这个方法其实并不好使。用馒头、米饭、青菜等试图把鱼刺吃下去的做法其实也是不对的。正确方法之一，呕吐把胃里的东西反向冲出鱼刺；正确方法之二，长大嘴巴用镊子夹出，对于比较浅的鱼刺可操作，但是必须保证光线充足，要找一个帮手；正确方法之三，如果以上方法都不行，就赶快去医院找医生看。

　　烫伤处理

　　牢记五字诀：冲、脱、泡、盖、送，如遇烧烫伤，可及时处理。

　　冲：一旦烫伤，马上用15℃-20℃流动的冷水，冲15—30分钟可以减轻疼痛，将皮肤热度快速散去，降低对皮肤组织深层的伤害；

　　脱：脱掉烫伤部位衣服（注意不能真“脱”），因为衣服会黏住皮肤，一般要用剪刀剪开衣领、袖筒或脚上穿的袜子，要小心避免将伤口的水泡弄破；

　　泡：继续浸泡于15℃-20℃冷水中15-30分钟，可减轻疼痛；

　　盖：用清洁干净的毛巾或布单、纱布覆盖伤口，不要任意涂抹外用药物或“民间偏方”；

　　送：除面积小程度比较轻的烫伤外，最好前往临近医院做进一步的处理。

　　炸伤处理

　　如果放炮被炸伤的话，要迅速用干净毛巾按压出血点止血。若伤口在四肢且血流量大的话，可用布条扎住出血部位近端，同时抬高患者，并迅速送往医院。另外扎带要每隔40分钟松一松，以免造成局部缺血坏死。

　　如果炸伤眼睛，千万不要揉擦或冲洗，应该迅速用干净毛巾按住伤口后平躺，迅速送往有条件的医院。