□李博

　　鸡内金是什么？是鸡的干燥沙囊内壁，负责消化食物的前锋，所以它的健脾、助消化作用非常强大。不爱吃饭的孩子，可以试试鸡内金蒸蛋，不仅好吃，而且补脾效果更好。

　　方法：将鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。往打好的鸡蛋里加入两倍的米汤，放入一点点香油和盐，再放入一勺鸡内金粉（在药店里打成细粉）。然后把材料上锅，用中火蒸，蒸熟即可。

　　此品全家可食：小孩子吃可以帮助消化、不尿床，爸爸吃了可以预防脂肪肝，妈妈吃了可以调经通经，爷爷奶奶吃了可预防白内障。

　　一般情况下，规模稍大的中药店都可以买到鸡内金，常见的有生鸡内金、炒鸡内金、焦鸡内金三种。有些药店卖的鸡内金颜色偏绿，煮起来很苦，孩子不吃，不建议买。

　　生鸡内金有化积、化石作用，常用于治疗结石。

　　炒鸡内金一般是用醋炒，偏于消食化积，治疗消化不良，常与焦三仙同用。一般我们给孩子消食，选择炒鸡内金。

　　焦鸡内金与炒鸡内金相似，但作用强于炒鸡内金，可消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，常与焦三仙同用。

　　温馨提醒：蒸本品时锅盖不要盖太严，稍微开一点儿。不要用大火，而是始终用中火蒸。鸡内金一般会沉底，底部的鸡内金也可以吃。大河健康报