大河网讯 “甜”字面意思与“糖”紧密相连，大部分水果是甜的，糖友自然对水果产生了抵触，认为不能吃水果，吃水果会升高血糖。那么糖友到底能不能吃水果？12月21日，大河网记者带着这样的疑问，找到了河南大学附属郑州颐和医院临床营养师王少光，据王少光介绍，糖友吃水果要选对水果种类、食用时机、食用时间与使用量。

　　为何糖友对水果充满恐惧？王少光介绍，这些恐惧源于以下几个方面。

　　1.约定俗成的理念

　　就像白砂糖可以沏出甜茶一样，人们对糖的认识停留在甜的表现上，造成了甜的东西一定是有糖的，水果自然被认为是含糖的，应该被列为糖友饮食禁忌。

　　2.媒体的宣传

　　随着营养与健康的关注度提高，各种媒体都将焦点转向营养，但是却没有控制营养节目的质量，有说水果能吃，有说水果不能吃，各种言论让糖友们迷惑，加重恐惧。

　　3.就医过程的不谨慎教育

　　可以说，每位糖友都有几次到几十次的住院经历，在住院期间，为达到血糖调整效果的目的，大夫一般会严格控制患者的饮食量与种类，让患者错误的认为水果是不能吃的。

　　王少光强调，糖尿病患者不要盲目对水果说不，水果不但不会较大程度升高血糖，而且在一定程度上能够改善身体代谢状况。从科学角度分析，水果具有以下优势。

　　水果主要成分是水，可占到水果总重量的70%到90%，蛋白质0.2%，脂肪0.2%，碳水化合物13.5%，此外水果中含有丰富的维生素、微量元素、果胶、植物化学物等成分，不难发现我们认为的“糖”在水果中挺少的，同时水果中的糖分主要以多糖形式存在，属于缓慢分解吸收利用的糖分，对血糖影响很小。

　　水果中含有丰富的果胶和维生素，果胶进入肠道后，会在肠壁上形成一个保护膜，果胶膜会减缓摄入的食物吸收速率，尤其是碳水化合物的吸收速度，在一定程度上能够控制血糖升高，而丰富的维生素在肠道吸收后可以有效提高血糖利用效率，减少血糖在血中的浓度，达到稳定降低血糖的作用。

　　水果中还有很多具有特殊作用的化学成分，如维生素C，被称为抗坏血酸因子，可以有效减少身体产生的氧化产物，具有提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老及保护心脑血管的作用。其次水果中的不溶性糖可以调整肠道菌群，属于食物来源的益生元，肠道健康是身体健康的基础。

　　日常饮食中，膳食纤维的来源主要是蔬菜，其次是水果，膳食纤维是一种不被身体吸收利用的碳水化合物，具有很强的吸水膨胀作用，能够有效缓解饮食量少产生的饥饿感。

　　很多糖友说吃了水果血糖就升高怎么办？王少光说，其实糖尿病饮食最大的原则就是量少、种类多。对于吃水果，还有诸多讲究。

　　吃水果的种类

　　糖友选择食物有一个金标准，那就是“血糖生成指数”，血糖生成指数低的说明同等量食物升血糖效果低，一般情况血糖生成指数低于55的食物是糖友们可以放心选择的，水果的血糖生成指数平均在35左右，也就是说水果可以作为糖友常规饮食内容，当然还是要有选择的，通常建议除香蕉、甘蔗、西瓜、火龙果、菠萝及甜菜根之外，其它水果都可以适当食用。

　　吃水果的时机

　　水果可以吃，但不是想吃就吃，要看血糖情况，一般情况下，糖化血红蛋白低于7%，空腹血糖低于7，餐后血糖低于11点的情况下，可以适当选择食用水果，而且建议血糖允许的情况下，能常规食用水果。

　　糖友饮食对碳水化合物的限制非常严格，水果无论如何还是含有糖分的，因此在水果的食用过程中，应尽量避开三餐，建议两餐之间食用水果，或者用水果代替主食在三餐中食用，无论如何，还是要强调水果200克/天是极限。

　　王少光说：“总结的来说，糖友可以这样吃水果：水果可以作为糖友饮食成分之一，但要慎重选择；决定水果是否食用的条件有三个，水果种类、食用时机、食用时间与使用量；正确食用水果不但不增加血糖负担，还有助于改善身体状况。”（宋甜甜）